Tacos au boeuf et aux haricots noirs
Une variante savoureuse et nutritive des tacos traditionnels, ces tacos au boeuf et aux haricots noirs sont remplis de protéines, de fibres et de glucides complexes. La combinaison de boeuf grillé, de haricots noirs et de légumes croquants fournit un apport en énergie et en satisfaction. Idéal pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés à la recherche d'un repas sain et délicieux.
Calories
493
kcal
Protéines
37
g
Glucides
30
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Tranches de boeuf
- 150 g Haricots noirs
- 1 tbsp Huile d'olive
- 50 g Oignon
- 6 g Ail
- 120 g Tortillas de maïs
- 50 g Tomates coupées en dés
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Poudre de chili
- 0.5 tsp Piment de Cayenne
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 150g de haricots noirs secs selon les instructions du paquet.
- 2
Préchauffez un grill ou une poêle à grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez 250g de tranches de boeuf avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de poudre de chili et 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne.
- 3
Faites griller le boeuf pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à la doneness désirée.
- 4
Pendant que le boeuf cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en cubes de 5mm (50g), et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé (6g) et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter de brûler.
- 6
Chauffez 4 tortillas de maïs (120g) en les enveloppant dans une serviette en papier humide et en les faisant chauffer au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
- 7
Assemblez les tacos avec le boeuf grillé, les haricots noirs, 1/4 tasse de tomates coupées en dés (50g), et un peu de sel et de poivre.
- 8
Servez immédiatement et savourez.
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