Sauté de Poulet et de Légumes à la Coréenne

Préparation

1. 1

   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 250g de poitrine de poulet sans os et sans peau, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée, et cuire jusqu'à ce que doré, environ 5-6 minutes.

2. 2

   Ajouter 1 gros oignon, tranché en rondelles de 5mm d'épaisseur, et 2 gousses d'ail, émincées, à la poêle. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Ajouter 1 tasse de poivrons mélangés, tranchés en lanières de 5mm d'épaisseur, et 1 tasse de pois neige, tranchés en lanières de 5mm d'épaisseur, à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 3-4 minutes.

4. 4

   Dans un petit bol, fouetter ensemble 20g de sauce gochujang, 10g de sauce soja et 10g de miel. Verser la sauce sur le poulet et les légumes, et remuer pour enrober.

5. 5

   Cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

6. 6

   Assaisonner avec 1 c. à café d'huile de sésame et 1 c. à café de graines de sésame grillées.

7. 7

   Servir immédiatement, garni de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées.

8. 8

   Astuce : Ajuster le niveau de piquant à votre goût en ajoutant plus ou moins de sauce gochujang.