Potage de lentilles vertes françaises
Cette soupe française classique est un parfait mélange de texture réconfortante et de saveurs terreuses. Riche en protéines et en fibres d'origine végétale, elle fournit un repas satisfaisant et nutritif. Avec environ 230 calories par portion, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. La combinaison de lentilles vertes et de légumes aromatiques offre une expérience délicieuse et rassasiante.
Calories
234
kcal
Protéines
19
g
Glucides
36
g
Lipides
9
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml huile d'olive
- 200 g carotte
- 200 g céleri
- 200 g oignon
- 250 g lentilles vertes
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 tsp thym
- 10 g persil frais
- 10 g zeste de citron
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 200g de carotte coupée en dés, 200g de céleri coupé en dés et 200g d'oignon coupé en dés, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (5 minutes).
- 3
Ajoutez 250g de lentilles vertes, 500ml de bouillon de légumes et 1 c. à café de thym séché.
- 4
Portez à ébullition (200°C), puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- 5
Remuez 10g de persil frais haché et 10g de zeste de citron râpé.
- 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 7
Servez chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.
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