Potage aux lentilles vertes de France

Préparation

1. 1

   Rincez 250g de lentilles vertes et faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

2. 2

   Émincez 1 petite carotte (50g), 1 petite branche de céleri (50g) et 1 petit oignon (100g).

3. 3

   Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen (180°C).

4. 4

   Ajoutez les légumes hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (5 minutes).

5. 5

   Ajoutez 1 gousse d'ail émincé (5g) et faites cuire pendant 1 minute.

6. 6

   Ajoutez 1L de bouillon de légumes et les lentilles trempées. Portez à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.