Velouté de courge musquée et de pomme

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Faites rôtir 500g de courge musquée au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3. 3

   Faites fondre 20g de beurre dans une grande casserole à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez 150g d'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

5. 5

   Ajoutez 200g de pomme coupée en dés et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

6. 6

   Ajoutez 500ml de bouillon de poulet et 200ml de lait entier.

7. 7

   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 15 minutes.

8. 8

   Utilisez un blender à main pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.