Velouté de carottes et gingembre rôtis
Cette soupe vibrante est un mélange riche en nutriments de glucides complexes et d'antioxydants. Inspirée de la cuisine mondiale, elle est parfaite pour les athlètes à la recherche d'un repas savoureux et rassasiant. Idéale pour une récupération après l'entraînement.
Calories
208
kcal
Protéines
5
g
Glucides
36
g
Lipides
9
g
Ingrédients(4 portions)
- 500 g Carottes
- 30 ml Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 6 g Ail
- 10 g Gingembre
- 500 ml Bouillon de légumes
- 50 g Crème fraîche
Préparation
- 1
Mélanger 500g de carottes avec 20ml d'huile d'olive et rôtir à 200°C pendant 20 minutes
- 2
Faire revenir 1 oignon (coupé en dés de 5mm) et 2 gousses d'ail (écrasées) dans 10ml d'huile d'olive
- 3
Ajouter 10g de gingembre râpé et cuire pendant 1 minute
- 4
Ajouter les carottes rôties, 500ml de bouillon de légumes, et laisser mijoter pendant 15 minutes
- 5
Mixer la soupe jusqu'à consistance lisse
- 6
Incorporer 50g de crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre
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