Ramen tonkotsu

Préparation

1. 1

   Rassembler tous les ingrédients et les préparer (laver, éplucher, couper) avant de commencer la cuisson.

2. 2

   Ajouter le bouillon chaud et porter à ébullition avant de réduire le feu.

3. 3

   Mixer au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.

4. 4

   Mijoter os de porc 4h pour le bouillon

5. 5

   Assaisonner le bouillon avec le tare

6. 6

   Cuire les nouilles ramen

7. 7

   Ajouter œuf mollet et chashu

8. 8

   Garnir de nori et ciboule