Tikka Masala de légumes rôtis et de pois chiches
Cette version végétarienne du plat indien classique est une option copieuse et savoureuse. La combinaison de légumes rôtis, de pois chiches et de sauce crémeuse crée un repas satisfaisant et nutritif. Cette recette est parfaite pour une soirée tranquille à la maison ou un dîner entre amis.
Calories
507
kcal
Protéines
21
g
Glucides
40
g
Lipides
33
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g légumes mélangés
- 30 g huile d'olive
- 2 g poudre de cumin
- 1 g sel
- 1 piece oignon
- 2 clove ail
- 1 tbsp gingembre frais
- 150 g pois chiches
- 10 g purée de tomates
- 20 g crème de coco
- 1 g garam masala
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Mélangez 200g de légumes mélangés (comme les poivrons, les courgettes et les carottes) avec 10g d'huile d'olive, 2g de poudre de cumin et 1g de sel.
- 2
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 3
Dans une grande poêle, chauffez 20g d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en dés, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé à la poêle. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 5
Mélangez 150g de pois chiches, 10g de purée de tomates et 20g de crème de coco. Portez le mélange à ébullition.
- 6
Réduisez le feu à feu doux et laissez la sauce mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 7
Ajoutez les légumes rôtis et 1g de garam masala à la poêle. Assaisonnez avec du sel au goût.
- 8
Garnissez avec du cilantro frais et servez avec du riz basmati ou du pain naan.
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