Tacos de morue croustillants avec salsa de mangue

Ces tacos de morue croustillants avec salsa de mangue sont une option de repas savoureuse et rafraîchissante pour les athlètes. La combinaison de morue croustillante, de salsa de mangue acidulée et d'avocat crémeux fournit un regain de protéines, de glucides complexes et de graisses saines. Avec environ 440 calories par portion, ce plat est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas léger et satisfaisant. La morue fournit des protéines maigres, tandis que la mangue ajoute une riche source de vitamines et de minéraux.

35 min 4 portionsMoyen

Calories

442

kcal

Protéines

Glucides

Lipides

Ingrédients(4 portions)

250 g Filet de morue
120 g Chapelure panko
30 g Fromage Parmesan
150 g Mangue
30 g Oignon rouge
15 g Poivron jalapeño
15 g Coriandre
4 piece Tortillas de maïs
100 g Avocat
50 g Crème fraîche

Préparation

1
Coupez 250g de filet de morue en petits morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2
Trempez les morceaux de morue dans un mélange de 1 tasse de chapelure panko et de 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé.
3
Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4
Ajoutez les morceaux de morue à la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
5
Pendant que la morue cuit, coupez 1 mangue en petits morceaux.
6
Mélangez la mangue avec 1/4 tasse d'oignon rouge, 1 poivron jalapeño et 1/4 tasse de coriandre.
7
Chauffez 4 tortillas de maïs en les enveloppant dans un essuie-tout humide et en les faisant chauffer au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
8
Assemblez les tacos en plaçant la morue croustillante sur les tortillas et en la recouvrant de salsa de mangue, d'avocat tranché et d'une cuillère à soupe de crème fraîche.

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