Tacos de jackfruit végans
Ces tacos végans sont une option de dîner savoureuse et amusante. Le jackfruit offre une texture charnue, tandis que la salsa à l'avocat ajoute une saveur crémeuse et piquante. Le mélange de haricots et de maïs fournit un profil d'acides aminés complet. Idéal pour un dîner en semaine ou une réunion informelle.
Calories
407
kcal
Protéines
15
g
Glucides
58
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 30 ml Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 250 g Jackfruit
- 5 g Cumin
- 5 g Paprika fumé
- 2 g Piment
- 150 g Haricots noirs
- 100 g Noyaux de maïs
- 20 g Coriandre fraîche
- 4 piece Coquilles de tacos
- 100 g Avocat
- 50 g Crème fraîche végane
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 2
Ajoutez 150g d'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
- 3
Ajoutez 250g de jackfruit et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- 4
Mélangez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé et 0,5 cuillère à café de piment. Faites cuire pendant 1 minute.
- 5
Ajoutez 150g de haricots noirs cuits, 100g de noyaux de maïs et 20g de coriandre fraîche hachée.
- 6
Chauffez 4 coquilles de tacos selon les instructions du paquet.
- 7
Assemblez les tacos avec le mélange de jackfruit, l'avocat tranché et une cuillère à café de crème fraîche végane.
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