Tacos de Courge Butternut et Haricots Noirs

Préparation

1. 1

   Faites rôtir 200g de courge butternut, en cubes, dans le four à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. 2

   Chauffez 15ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez 1 oignon, coupé en dés, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4. 4

   Mélangez 100g de haricots noirs cuits, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de poudre de chili.

5. 5

   Faites cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que chauffé à travers.

6. 6

   Servez dans des tacos avec de la courge rôtie, 20g d'avocat et 20g de salsa.