Tacos de courge butternut et haricots noirs

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Épluchez et émincez 1 grosse courge butternut en cubes de 1cm.

3. 3

   Faites rôtir la courge au four pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.

4. 4

   Chauffez 10g d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5. 5

   Faites sauter 1 gros oignon, émincé, jusqu'à tendreté.

6. 6

   Ajoutez 200g de haricots noirs cuits, 10g de poudre de cumin et 5g de poudre de chili.

7. 7

   Chauffez 4 tacos shells selon les instructions du paquet.

8. 8

   Assemblez les tacos avec la courge rôtie, le mélange de haricots noirs et les garnitures.