Tacos de courge butternut et haricots noirs
Cette recette de tacos végétariens est parfaite pour un déjeuner sain et savoureux. La combinaison de courge butternut rôtie et de haricots noirs fournit une bonne source de protéines, de fibres et de glucides complexes. Le plat est inspiré de la cuisine mexicaine et est riche en antioxydants. Il est idéal pour les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé.
Calories
480
kcal
Protéines
15
g
Glucides
70
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Courge butternut
- 150 g Haricots noirs
- 15 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 100 g Tortillas de maïs
- 20 g Tomates coupées en dés
- 20 g Avocat
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Épluchez et coupez 1 grosse courge butternut en cubes de 2,5 cm.
- 3
Mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 4
Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- 5
Faites cuire 150g de haricots noirs selon les instructions du paquet.
- 6
Chauffez 4 tortillas de maïs selon les instructions du paquet.
- 7
Assemblez les tacos avec la courge rôtie, les haricots noirs, 20g de tomates coupées en dés et 20g d'avocat.
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