Tacos aux haricots noirs et au maïs

Ces tacos aux haricots noirs et au maïs sont une option de repas savoureuse et nutritive. La combinaison de haricots noirs riches en protéines, de maïs doux et de tortillas croustillantes offre une texture satisfaisante et un regain d'énergie. Avec environ 400 calories par portion, ce plat est parfait pour les athlètes à la recherche d'un repas végétalien. Les glucides complexes et les graisses saines fournissent une énergie soutenue et une satisfaction.

25 min 4 portionsFacile

Calories

401

kcal

Protéines

Glucides

Lipides

Ingrédients(4 portions)

250 g Haricots noirs
120 g Maïs
100 g Oignon
6 g Ail
5 g Cumin en poudre
4 piece Tortillas
60 g Tomates
60 g Laitue
15 g Crème fraîche
10 g Coriandre fraîche

Préparation

1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en cubes de 5mm, et faites-le cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et faites-les cuire pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter de brûler.
3
Ajoutez 250g de haricots noirs cuits, 120g de maïs congelé, et 1 cuillère à café de cumin à la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4
Chauffez 4 grandes tortillas en les enveloppant dans une serviette en papier humide et en les faisant chauffer au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
5
Assemblez les tacos en ajoutant le mélange de haricots noirs et de maïs à chaque tortilla, suivi de 1/4 tasse de tomates hachées, 1/4 tasse de laitue hachée, et 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
6
Servez immédiatement, garni de coriandre fraîche hachée et d'un filet de jus de citron.

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