Soupe de poulet et de patate douce au chipotle
Une soupe savoureuse et nutritive remplie de poulet riche en protéines, de patates douces complexes et d'une touche de chaleur fumée des poivrons chipotle. Ce plat est idéal pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés à la recherche d'un repas sain et réconfortant. Les patates douces ajoutent un apport en fibres et en vitamines, tandis que les poivrons chipotle fournissent un apport en antioxydants.
Calories
451
kcal
Protéines
36
g
Glucides
34
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Patates douces
- 250 g Poitrine de poulet
- 2 tbsp Huile d'olive
- 50 g Oignon
- 6 g Ail
- 20 g Poivrons chipotle
- 1000 ml Bouillon de poulet
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Épluchez et coupez 250g de patates douces en cubes de 1cm.
- 3
Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en cubes de 5mm (50g), et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé (6g) et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter de brûler.
- 5
Ajoutez 250g de poitrine de poulet sans os et sans peau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 6
Ajoutez 2 poivrons chipotle en sauce adobo (20g), 4 tasses de bouillon de poulet (1000ml), et 1 cuillère à café de cumin. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 7
Ajoutez les patates douces coupées en dés et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 9
Servez chaud et savourez.
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