Soupe de Lentilles Françaises avec Croûtons d'Ail

Préparation

1. 1

   Rincez 200g de lentilles vertes et faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

2. 2

   Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez 100g d'oignon haché et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

4. 4

   Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. 5

   Ajoutez 400g de bouillon de légumes, 200g de tomates en dés et les lentilles trempées. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

6. 6

   Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

7. 7

   Coupez 50g de baguette en cubes de 1cm et mélangez avec 10ml d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée et 2g de fromage râpé.

8. 8

   Faites cuire les croûtons pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.