Saumon teriyaki japonais avec quinoa et brocolis
Ce saumon teriyaki japonais est un plat équilibré originaire du Japon. Avec une combinaison de protéines maigres, de glucides complexes et de graisses saines, ce repas fournit environ 440 calories par portion. La sauce teriyaki sucrée et salée se marie parfaitement avec le saumon tendre et le brocolis croquant. C'est parfait pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas riche en nutriments.
Calories
446
kcal
Protéines
36
g
Glucides
26
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g Filet de saumon
- 150 g Quinoa
- 100 g Brocolis
- 20 g Sauce soja
- 10 g Saké
- 10 g Mirin
- 15 ml Huile de sésame
- 5 g Gingembre
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 3
Faites cuire à la vapeur 100g de fleurets de brocolis jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes.
- 4
Dans un petit bol, mélangez 20g de sauce soja, 10g de saké et 10g de mirin.
- 5
Badigeonnez 150g de filet de saumon avec la sauce teriyaki et faites cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu'à cuisson complète.
- 6
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une petite poêle à feu moyen (180°C).
- 7
Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre râpé et remuez bien pendant 1 minute.
- 8
Assemblez le plat avec le quinoa cuit, le brocolis cuit à la vapeur et le saumon teriyaki.
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