Saumon Grillé avec Quinoa et Asperges Vapeur
Ce plat offre un équilibre parfait de saumon riche en oméga-3, de quinoa riche en protéines et d'asperges riches en fibres. La combinaison offre une texture satisfaisante et un regain d'énergie. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, il est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas nutritif. Parfait pour ceux qui suivent un régime pour prendre du muscle.
Calories
427
kcal
Protéines
40
g
Glucides
21
g
Lipides
20
g
Ingrédients(1 portions)
- 120 g Quinoa
- 450 ml Eau
- 15 ml Huile d'Olive
- 50 g Oignon
- 3 g Ail
- 120 g Filet de Saumon
- 2 g Sel
- 1 g Poivre Noir
- 5 g Zeste de Citron
- 5 piece Asperges
- 15 ml Jus de Citron
Préparation
- 1
Rincer 120g de quinoa et le tremper dans 250ml d'eau pendant 30 minutes.
- 2
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 3
Ajouter 1 petit oignon, coupé en dés de 5mm, et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajouter 1 gousse d'ail, émincée, et cuire pendant 1 minute.
- 5
Ajouter le quinoa trempé et 200ml d'eau, porter à ébullition, puis réduire le feu à bas et mijoter, couvert, pendant 15 minutes.
- 6
Préchauffer le grill à 200°C.
- 7
Assaisonner 120g de filet de saumon avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de zeste de citron.
- 8
Griller le saumon pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 9
Vapeur 5 asperges sur de l'eau bouillante pendant 4-6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 10
Servir le saumon sur le quinoa avec les asperges vapeur et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
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