Saumon coréen piquant avec quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

2. 2

   Rincez 200g de quinoa et faites cuire dans 400ml d'eau jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 15 minutes.

3. 3

   Pendant que le quinoa cuit, fouettez 20ml de gochujang, 15ml de sauce soja et 10ml de vinaigre de riz dans un bol.

4. 4

   Coupez 100g de poivron rouge en cubes de 5mm et hachez 20g d'oignons verts.

5. 5

   Assaisonnez 120g de filet de saumon avec du sel et du poivre.

6. 6

   Badigeonnez le mélange de gochujang uniformément sur le filet de saumon.

7. 7

   Placez le saumon sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

8. 8

   Ébourriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez avec 10g d'huile de sésame toastée, 5g de gingembre râpé et des oignons verts hachés.