
Saumon coréen piquant avec quinoa
Ce saumon coréen piquant avec quinoa est un équilibre harmonieux de saveurs et de textures. Le plat est originaire de la péninsule coréenne, où la nourriture épicée est un incontournable. Avec 40g de protéines par portion, il est idéal pour les amateurs de fitness. Les légumes croquants et le saumon tendre font un repas délicieux.
Calories
427
kcal
Protéines
40
g
Glucides
26
g
Lipides
20
g
Ingrédients(1 portions)
- 200 g Quinoa
- 400 ml Eau
- 20 ml Gochujang
- 15 ml Sauce soja
- 10 ml Vinaigre de riz
- 100 g Poivron rouge
- 20 g Oignons verts
- 120 g Filet de saumon
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 10 g Huile de sésame
- 5 g Gingembre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
- 2
Rincez 200g de quinoa et faites cuire dans 400ml d'eau jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 3
Pendant que le quinoa cuit, fouettez 20ml de gochujang, 15ml de sauce soja et 10ml de vinaigre de riz dans un bol.
- 4
Coupez 100g de poivron rouge en cubes de 5mm et hachez 20g d'oignons verts.
- 5
Assaisonnez 120g de filet de saumon avec du sel et du poivre.
- 6
Badigeonnez le mélange de gochujang uniformément sur le filet de saumon.
- 7
Placez le saumon sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- 8
Ébourriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez avec 10g d'huile de sésame toastée, 5g de gingembre râpé et des oignons verts hachés.
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