Saumon à l'Indienne avec Curcuma et Gingembre
Ce plat aromatique et savoureux est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3. Avec une sauce riche et épicée, c'est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner confortable. Une excellente option pour un repas sain et équilibré, cette recette est idéale pour l'entretien et le gain musculaire. Convient à un dîner romantique ou à un repas en famille.
Calories
372
kcal
Protéines
35
g
Glucides
11
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 480 g filets de saumon
- 2 tbsp huile d'olive
- 1 tsp curcuma
- 1 tsp gingembre
- 1 piece oignon
- 400 g tomates concassées
- 250 ml bouillon de légumes
- 1 tbsp beurre
- 1 tsp garam masala
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 2
Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de gingembre râpé.
- 3
Placez 4 filets de saumon, 120g chacun, sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le mélange de curcuma uniformément sur les deux côtés du saumon.
- 4
Faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que cuit.
- 5
Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 6
Mélangez 1 boîte de 400g de tomates concassées, 1 tasse de 250 ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de garam masala. Portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu à bas et laissez la sauce mijoter pendant 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement.
- 8
Servez le saumon avec la sauce, garni de coriandre fraîche, si désiré.
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