Samosas Végétariens Croquants

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 20g d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon (50g), coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à translucidité, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez 2 gousses (6g) d'ail émincé et 1 cuillère à café (5g) de gingembre râpé, faites cuire pendant 1 minute.

3. 3

   Mélangez 200g de pommes de terre en dés, 100g de pois surgelés et 10g de garam masala. Faites cuire pendant 5 minutes.

4. 4

   Dans un bol, mélangez 200g de farine tout usage, 10g de sel et 100ml d'eau pour former une pâte.

5. 5

   Divisez la pâte en 8 morceaux égaux. Étalez chaque morceau en un cercle mince.

6. 6

   Placez 1 cuillère à soupe (15g) de farce au centre de chaque cercle. Pliez et scellez le samosa.

7. 7

   Faites frire les samosas dans de l'huile chaude (180°C) jusqu'à dorure, environ 3-4 minutes de chaque côté.

8. 8

   Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.