Saag Paneer aux Épinards et Champignons
Cette curry aux épinards crémeuse avec fromage paneer et champignons sautés est un délice riche en nutriments. La combinaison de textures et de saveurs est tout simplement irrésistible. Une excellente option pour les végétariens et les amateurs de fitness. Parfait pour le gain et le maintien de la masse musculaire.
Calories
476
kcal
Protéines
26
g
Glucides
16
g
Lipides
36
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g Oignon
- 6 g Ail
- 5 g Gingembre
- 200 g Champignons
- 1 tsp Cumin
- 1 tsp Garam masala
- 0.5 tsp Curcuma
- 200 g Purée d'épinards
- 150 g Fromage paneer
- 100 ml Bouillon de légumes
- 20 g Crème épaisse
- 2 tbsp Huile
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute.
- 3
Ajoutez 200g de champignons, tranchés, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir.
- 4
Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de garam masala et 1/2 cuillère à café de curcuma. Faites cuire pendant 30 secondes.
- 5
Mélangez 200g de purée d'épinards et 150g de fromage paneer, émietté. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien enrobé.
- 6
Ajoutez 100 ml de bouillon de légumes et 20g de crème épaisse. Faites mijoter.
- 7
Réduisez le feu à feu doux et laissez la curry mijoter pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Décorez avec du cilantro frais.
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