Couscous aux légumes rôtis

Préparation

1. 1

   Sortir les ingrédients réfrigérés 10 minutes avant pour une cuisson plus homogène.

2. 2

   Faire suer les oignons et l'ail à feu doux pendant 3-4 minutes sans colorer.

3. 3

   Ajouter le bouillon chaud et porter à ébullition avant de réduire le feu.

4. 4

   Rôtir courgette, poivron et aubergine

5. 5

   Cuire le couscous dans le bouillon

6. 6

   Égrainer le couscous à la fourchette

7. 7

   Garnir de légumes rôtis

8. 8

   Arroser d'huile d'olive et citron