Ratatouille avec poulet grillé et quinoa
Une ratatouille copieuse et savoureuse faite avec des légumes rôtis, du poulet grillé et du quinoa, inspirée de la cuisine provençale française. Ce plat est riche en protéines, en fibres et en glucides complexes, ce qui le rend parfait pour les athlètes à la recherche d'un repas équilibré et satisfaisant. Les saveurs riches et salées vous laisseront une sensation de vitalité. Convient à un dîner en société ou à la préparation de repas.
Calories
437
kcal
Protéines
40
g
Glucides
31
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Poitrine de poulet
- 4 g Sel
- 2 g Poivre noir
- 200 g Poivrons
- 200 g Courgettes
- 200 g Aubergines
- 150 g Quinoa
- 20 g Huile d'olive
- 120 g Oignons
- 3 g Poudre d'ail
- 1 g Thym
- 1 g Feuilles de laurier
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- 2
Assaisonnez la poitrine de poulet avec 4g de sel et 2g de poivre noir.
- 3
Faites griller le poulet pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 4
Faites rôtir 200g de poivrons tranchés, 200g de courgettes tranchées et 200g d'aubergines tranchées dans le four à 200°C pendant 20 minutes.
- 5
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 6
Chauffez 20g d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 7
Ajoutez 120g d'oignons hachés et 3g de poudre d'ail à la poêle et faites cuire pendant 5 minutes.
- 8
Ajoutez les légumes rôtis, 1g de thym séché et 1g de feuilles de laurier à la poêle.
- 9
Remuez pour combiner et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- 10
Tranchez le poulet grillé et servez-le avec la ratatouille et le quinoa.
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