Ratatouille au Poulet Grillée et Quinoa
Ce plat combine les saveurs de Provence avec la protéine de poulet grillée et de quinoa. Inspiré de la cuisine française, c'est une option saine et satisfaisante pour un déjeuner ou un dîner. Avec 35g de protéines par portion, c'est idéal pour un repas après l'exercice. Le quinoa fournit une bonne source de fibres et de minéraux.
Calories
543
kcal
Protéines
35
g
Glucides
40
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g Poitrines de poulet
- 150 g Quinoa
- 200 g Aubergine
- 200 g Poivrons
- 6 g Ail
- 100 g Feuilles de basilic frais
- 20 g Huile d'olive
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- 2
Assaisonnez 4 poitrines de poulet avec du sel, du poivre et 10g de feuilles d'herbes fraîches hachées.
- 3
Faites griller les poitrines de poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson complète.
- 4
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 5
Coupez 1 aubergine en cubes de 1cm.
- 6
Coupez 2 poivrons en lanières de 1cm.
- 7
Émincez 2 gousses d'ail en petits morceaux.
- 8
Chauffez 20g d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 9
Ajoutez les cubes d'aubergine, les lanières de poivron et l'ail émincé à la poêle.
- 10
Faites cuire pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à tendreté des légumes.
- 11
Incorporez 100g de feuilles de basilic frais hachées et faites cuire pendant 1 minute.
- 12
Tranchez les poitrines de poulet grillées et servez avec la ratatouille et le quinoa.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...