Rajma Masala aux Haricots Rognons et Épices
Ce plat populaire pendjabi est un aliment de base pour les végétariens et les amateurs de fitness. Le mélange d'épices et de haricots rognons crée une texture riche et confortable. Avec environ 20g de protéines par portion, il est parfait pour un repas après l'entraînement. Les épices aromatiques ajoutent une saveur chaude et invitante.
Calories
485
kcal
Protéines
21
g
Glucides
61
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 2 tbsp huile d'olive
- 250 g oignon
- 6 g ail
- 5 g gingembre
- 1 tsp cumin en poudre
- 1 tsp coriandre en poudre
- 1 tsp garam masala
- 250 g haricots rognons
- 400 g tomates concassées
- 200 ml eau
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en dés de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 2
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 3
Mélangez 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à café de garam masala. Faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que parfumé.
- 4
Ajoutez 250g de haricots rognons, égouttés et rincés, et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- 5
Mélangez 400g de tomates concassées, 200ml d'eau et 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition.
- 6
Réduisez le feu à bas et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Assaisonnez avec du poivre au goût. Garnissez de coriandre hachée et servez sur du riz basmati.
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