Ragoût épicé aux haricots noirs

Préparation

1. 1

   Chauffez 20g d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

2. 2

   Ajoutez 200g d'oignon en dés et faites cuire jusqu'à translucidité, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute.

4. 4

   Incorporez 250g de haricots noirs cuits, 250g de poivrons en dés et 1 cuillère à café de cumin.

5. 5

   Ajoutez 500ml de bouillon de légumes et 1 boîte de tomates en dés.

6. 6

   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 20 minutes.

7. 7

   Remuez 1 cuillère à café de paprika fumé et 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.