Ragout de Pois Chiches et d'Épinards Méditerranéen
Ce ragot méditerranéen copieux présente une combinaison savoureuse de pois chiches, d'épinards et d'épices aromatiques. Le plat est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas réconfortant et nutritif. Les pois chiches fournissent une bonne source de glucides complexes et de protéines.
Calories
450
kcal
Protéines
20
g
Glucides
60
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g pois chiches
- 100 g oignon
- 6 g ail
- 5 g cumin en poudre
- 5 g paprika fumé
- 5 g thym séché
- 300 ml bouillon de légumes
- 200 g épinards frais
- 15 ml jus de citron
- 30 ml huile d'olive
- 5 g sel
- 2 g poivre noir
- 20 g persil frais
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 2
Faites sauter 1 oignon et 2 gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 3
Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1 cuillère à café de thym séché. Faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Mélangez 250g de pois chiches, 300ml de bouillon de légumes et 200g d'épinards frais hachés.
- 5
Portez le ragot à ébullition, puis réduisez la chaleur à feu doux et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
- 6
Assaisonnez avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de jus de citron.
- 7
Servez le ragot chaud, garni de 20g de persil frais haché.
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