Ragout de pâtes aux lentilles et légumes

Préparation

1. 1

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1 oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez 150g de lentilles cuites, 100g de carottes tranchées et 100g de céleri tranché à la casserole. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement.

3. 3

   Ajoutez 150g de pâtes à grains entiers, 200ml de bouillon de légumes et 100ml de tomates concassées en conserve à la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

4. 4

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud, garni de persil frais.