Ragoût de Lentilles Français au Spinach et au Feta
Ce ragoût réconfortant combine la saveur terreuse des lentilles françaises avec la crémeux du spinach et du feta. Inspiré de la cuisine française traditionnelle, c'est une option saine et réconfortante pour un dîner en semaine. Avec 22g de protéines par portion, c'est idéal pour une nuit d'hiver froide. Les lentilles fournissent une bonne source de fibres et de minéraux.
Calories
483
kcal
Protéines
22
g
Glucides
60
g
Lipides
16
g
Ingrédients(6 portions)
- 250 g Lentilles françaises
- 150 g Oignon
- 6 g Ail
- 500 ml Bouillon de légumes
- 400 g Tomates concassées
- 100 g Spinach
- 50 g Fromage de feta
- 20 g Huile d'olive
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
Préparation
- 1
Chauffez 20g d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- 2
Coupez 1 oignon en cubes de 5mm et faites cuire jusqu'à tendreté.
- 3
Ajoutez 2 gousses d'ail et faites cuire pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez 250g de lentilles françaises, 500ml de bouillon de légumes et 1 boîte de tomates concassées.
- 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 6
Incorporez 100g de spinach frais haché et faites cuire jusqu'à flétrissement.
- 7
Écrasez 50g de fromage de feta et incorporez.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 9
Servez chaud, garni de spinach supplémentaire si désiré.
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