Ragout de fruits de mer à la cioppino avec pain croustillant
Réchauffez-vous avec un ragout de fruits de mer copieux et parfumé, inspiré du plat classique de San Francisco. Ce ragout à la cioppino présente un bouillon riche et savoureux, chargé de fruits de mer succulents et servi avec du pain croustillant pour tremper. Parfait pour une soirée fraîche ou une occasion spéciale. La combinaison de fruits de mer tendres et de bouillon parfumé crée une expérience culinaire délicieuse.
Calories
427
kcal
Protéines
30
g
Glucides
26
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml huile d'olive
- 10 g oignon
- 10 g ail
- 150 g fruits de mer variés
- 200 ml bouillon de poisson
- 10 g pâte de tomate
- 10 g persil frais
- 2 g sel
- 1 g poivre
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 10g d'oignon émincé et faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajoutez 10g d'ail émincé et faites cuire pendant encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajoutez 150g de fruits de mer variés (comme des coques, des moules et des crevettes), 200ml de bouillon de poisson et 10g de pâte de tomate. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
- 4
Mélangez 10g de persil frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 5
Servez le ragout avec du pain croustillant pour tremper. Facultatif : Ajoutez un filet de jus de citron pour une saveur supplémentaire.
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