Ragout de Fruits de Mer à la Cioppino avec Pain Croustillant
Ce ragoût de fruits de mer copieux est inspiré des saveurs de la communauté italo-américaine de San Francisco. La combinaison de poisson, de fruits de mer et de légumes en fait un repas nutritif et satisfaisant. Le pain croustillant ajoute un agréable croquant au plat.
Calories
476
kcal
Protéines
33
g
Glucides
25
g
Lipides
26
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile d'Olive
- 150 g Oignon
- 15 g Ail
- 200 g Fruits de Mer Variés
- 200 g Tomates Concassées
- 500 ml Bouillon de Poisson
- 50 g Pain Croustillant
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
Préparation
- 1
Chauffer 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 2
Ajouter 1 oignon (150g) coupé en cubes de 5mm et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (5 minutes).
- 3
Ajouter 3 gousses d'ail (15g) émincées et cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 4
Ajouter 200g de fruits de mer variés (comme les moules, les coques et les crevettes) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient roses (2-3 minutes).
- 5
Ajouter 200g de tomates concassées et 500ml de bouillon de poisson, et porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu à bas (150°C) et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
- 7
Servir le ragoût avec du pain croustillant (50g) pour tremper.
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