
Ragout aux pois chiches et épinards
Ce ragoût est une option délicieuse et nutritive pour un dîner de semaine. Originaire de la cuisine méditerranéenne, il est riche en protéines et en fibres d'origine végétale. Avec environ 300 calories par portion, il est idéal pour un repas satisfaisant. La combinaison de pois chiches et d'épinards fournit un apport en vitamines et en minéraux.
Calories
294
kcal
Protéines
16
g
Glucides
38
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g oignon
- 6 g ail
- 20 ml huile d'olive
- 5 g cumin
- 5 g paprika fumé
- 250 g pois chiches
- 200 g épinards
- 400 ml bouillon de légumes
- 50 g persil
Préparation
- 1
Émincez 1 oignon en cubes de 5mm et émincez 2 gousses d'ail.
- 2
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen (180°C).
- 3
Faites sauter l'oignon et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 4
Ajoutez 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika fumé et du sel. Mélangez pendant 1 minute.
- 5
Ajoutez 250g de pois chiches en conserve, 200g d'épinards frais et 400ml de bouillon de légumes. Mélangez pour combiner.
- 6
Portez à ébullition (200°C) puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 7
Mélangez 50g de persil frais haché et assaisonnez avec du poivre au goût.
- 8
Servez chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...