Préparation de quinoa et de poulet fajita
Découvrez les saveurs du Mexique avec cette recette de préparation de repas nutritive, mettant en vedette le quinoa, le poulet et les légumes. La combinaison de protéines, de glucides complexes et de fibres procure une énergie durable. Ce plat est idéal pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés. Une option saine et satisfaisante pour la préparation de repas.
Calories
477
kcal
Protéines
37
g
Glucides
41
g
Lipides
21
g
Ingrédients(6 portions)
- 15 ml Huile d'olive
- 250 g Poitrine de poulet
- 250 g Oignon
- 6 g Ail
- 150 g Poivrons
- 150 g Courgettes
- 10 g Assaisonnement fajita
- 200 g Quinoa
- 400 ml Eau
- 10 g Coriandre
- 20 g Jus de citron
- 2 g Sel
Préparation
- 1
Chauffez 15ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé (200°C).
- 2
Ajoutez 250g de poulet coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 5-6 minutes.
- 3
Ajoutez 1 gros oignon, coupé en dés de 5mm, et 2 gousses d'ail émincé. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- 4
Ajoutez 150g de poivrons tranchés et 150g de courgettes tranchées. Faites cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires.
- 5
Mélangez 10g d'assaisonnement fajita et faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Dans une casserole séparée, portez 400ml d'eau à ébullition. Ajoutez 200g de quinoa et réduisez le feu à bas. Couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 7
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez avec 10g de coriandre fraîche hachée, 20g de jus de citron et du sel au goût.
- 8
Divisez le mélange de quinoa et de poulet en 4-6 contenants. Réfrigérez ou congelez pendant jusqu'à 3 jours.
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