Poulet Tikka Masala Épicé
Ce plat crémeux et épicé est un classique de la cuisine indienne. Avec du poulet tendre et une sauce onctueuse, c'est parfait pour un dîner confortable. Une excellente source de protéines et de fibres, cette recette est idéale pour le gain et l'entretien musculaire. Convient à une occasion spéciale ou à un repas réconfortant.
Calories
542
kcal
Protéines
44
g
Glucides
21
g
Lipides
33
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g poitrine de poulet
- 30 g yaourt
- 2 tbsp jus de citron
- 1 tsp garam masala
- 1 tbsp huile d'olive
- 1 piece oignon
- 2 clove ail
- 1 tsp gingembre
- 400 g tomates concassées
- 250 ml bouillon de poulet
- 2 tbsp beurre
- 30 g crème épaisse
- 1 tsp sucre
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez 30g de yaourt, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café de garam masala.
- 2
Ajoutez 250g de poitrine de poulet, coupée en cubes de 2,5 cm, et marinez pendant au moins 10 minutes, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
- 3
Enfilez le poulet mariné sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau. Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que cuit.
- 4
Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 6
Mélangez 1 boîte de 400g de tomates concassées, 1 tasse de 250 ml de bouillon de poulet et 1 cuillère à café de garam masala. Portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu à bas et laissez la sauce mijoter pendant 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement.
- 8
Mélangez 30g de crème épaisse et 1 cuillère à café de sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre goût.
- 9
Servez le poulet dans la sauce, garni de coriandre fraîche, si désiré.
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