Poulet Tikka Masala Épicé
Ce plat crémeux et épicé est un incontournable de la cuisine indienne. Avec son poulet tendre et sa sauce onctueuse, il est parfait pour ceux qui cherchent un repas réconfortant. Riche en protéines et en fibres, il est idéal pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé. Sert bien avec du riz brun ou du naan de blé entier.
Calories
524
kcal
Protéines
43
g
Glucides
22
g
Lipides
30
g
Ingrédients(4 portions)
- 500 g Poitrine de poulet sans os et sans peau
- 30 g Yaourt
- 15 g Jus de citron
- 10 g Garam masala
- 5 g Poudre de cumin
- 5 g Poudre de coriandre
- 2.5 g Piment de Cayenne
- 1.25 g Sel
- 20 g Huile d'olive
- 1 piece Oignon
- 2 clove Ail
- 15 g Pâte de gingembre
- 30 g Purée de tomate
- 20 g Beurre
- 20 g Farine tout usage
- 250 ml Lait de coco écrémé
- 10 g Coriandre fraîche
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez 30g de yaourt, 15g de jus de citron, 10g de garam masala, 5g de poudre de cumin, 5g de poudre de coriandre, 2.5g de piment de Cayenne et 1.25g de sel.
- 2
Ajoutez 500g de poitrine de poulet sans os et sans peau, et mélangez jusqu'à ce que bien enrobé. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.
- 3
Enfilez le poulet mariné sur des brochettes et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que cuit à point.
- 4
Dans une grande casserole, faites chauffer 20g d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 gros oignon, coupé en dés de 5mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 6
Mélangez 30g de purée de tomate, 20g de beurre et 20g de farine tout usage. Faites cuire pendant 2 minutes.
- 7
Ajoutez progressivement 250ml de lait de coco écrémé, en fouettant continuellement. Portez à ébullition.
- 8
Ajoutez le poulet cuit et 10g de coriandre fraîche hachée. Assaisonnez avec du sel au goût.
- 9
Laissez mijoter pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
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