Poulet Tikka Masala Épicé
Ce plat crémeux et épicé est un favori indien populaire. Le poulet tendre et la sauce onctueuse offrent un repas réconfortant. Avec 37g de protéines par portion, il est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas de récupération savoureux. Originaire des restaurants indiens du Royaume-Uni, cette recette est devenue un phénomène mondial.
Calories
542
kcal
Protéines
37
g
Glucides
26
g
Lipides
37
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Poitrine de poulet
- 30 g Yaourt
- 15 g Jus de citron
- 10 g Garam masala
- 100 g Oignon
- 6 g Ail
- 5 g Gingembre
- 20 g Beurre
- 20 g Purée de tomates
- 200 g Tomates concassées
- 150 ml Bouillon de poulet
- 50 g Crème épaisse
- 10 g Coriandre
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, fouettez 30g de yaourt, 15g de jus de citron et 10g de garam masala.
- 2
Ajoutez 250g de poulet en dés, mélangez bien et réfrigérez pendant 30 minutes.
- 3
Enfîle le poulet mariné sur des brochettes, badigeonnez d'huile et faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- 4
Dans une poêle, faites chauffer 20g de beurre à feu moyen. Ajoutez 1 oignon (100g), coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à dorure, environ 8 minutes.
- 5
Ajoutez 2 gousses (6g) d'ail émincé et 1 cuillère à café (5g) de gingembre râpé, faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Mélangez 20g de purée de tomates, 200g de tomates concassées en boîte et 150ml de bouillon de poulet. Portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu à bas, ajoutez 50g de crème épaisse et 10g de garam masala, remuez bien.
- 8
Combinez le poulet cuit avec la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 9
Laissez mijoter pendant 5 minutes, garnissez de coriandre fraîche (10g).
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