Poulet Tikka Masala Épicé
Ce plat crémeux et riche en épices est un favori indien populaire. Originaire de l'adaptation britannique de la cuisine indienne, c'est un aliment de confort avec une texture veloutée. Avec environ 40g de protéines par portion, il est parfait pour les athlètes et les amateurs de fitness. Le mélange d'épices et de yaourt aide à attendrir le poulet.
Calories
542
kcal
Protéines
39
g
Glucides
35
g
Lipides
32
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g yaourt nature
- 2 tbsp jus de citron
- 2 tsp garam masala
- 500 g poitrine de poulet sans os, sans peau
- 3 tbsp huile d'olive
- 250 g oignon
- 6 g ail
- 5 g gingembre
- 400 g tomates concassées
- 200 ml huile végétale
- 1 tsp cumin en poudre
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, fouettez ensemble 200g de yaourt nature, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à café de garam masala.
- 2
Ajoutez 500g de poitrine de poulet sans os, sans peau, coupée en cubes de 2,5 cm, et mélangez jusqu'à ce que bien enrobé. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- 3
Enfilez le poulet mariné sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau. Badigeonnez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que cuit à point.
- 4
Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en dés de 5 mm, et faites cuire jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 6
Mélangez 1 boîte (400g) de tomates concassées, 200ml d'huile végétale et 1 cuillère à café de cumin en poudre. Portez à ébullition.
- 7
Ajoutez le poulet cuit à la casserole et remuez pour enrober de la sauce. Réduisez le feu à bas et faites cuire pendant 5 minutes.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Garnissez de coriandre fraîche et servez sur du riz basmati.
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