Poulet Tikka Masala Épicé
Riche, crémeux et aromatique, ce plat d'inspiration indienne est un plaisir pour les masses. La combinaison de poulet tendre, de sauce onctueuse et d'épices parfaitement équilibrées vous laissera désireux de plus. Cette recette est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait une excellente option pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé. C'est parfait pour une soirée entre amis ou une soirée tranquille à la maison.
Calories
542
kcal
Protéines
44
g
Glucides
20
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 500 g poitrine de poulet sans os et sans peau
- 30 g yaourt
- 15 g jus de citron
- 10 g garam masala
- 5 g poudre de cumin
- 5 g poudre de coriandre
- 2 g piment de Cayenne
- 1 g sel
- 20 g huile d'olive
- 1 piece oignon
- 2 clove ail
- 1 tbsp gingembre frais
- 30 g purée de tomates
- 20 g crème épaisse
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, fouettez ensemble 30g de yaourt, 15g de jus de citron, 10g de garam masala, 5g de poudre de cumin, 5g de poudre de coriandre, 2g de piment de Cayenne et 1g de sel.
- 2
Ajoutez 500g de poitrine de poulet sans os et sans peau au marinade et mélangez jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 heures.
- 3
Faites passer le poulet mariné sur des brochettes, si vous les utilisez. Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- 4
Dans une grande casserole, chauffez 20g d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé à la casserole. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 6
Mélangez 30g de purée de tomates, 20g de crème épaisse et 10g de garam masala. Faites mijoter le mélange.
- 7
Réduisez le feu à feu doux et laissez la sauce mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 8
Ajoutez le poulet cuit à la casserole et remuez pour enrober le poulet de la sauce. Assaisonnez avec du sel au goût.
- 9
Garnissez avec du cilantro frais et servez avec du riz basmati ou du pain naan.
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