Poulet Tikka Masala aux Épices

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Découpez 250g de poitrine de poulet sans os en cubes de 2,5 cm.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez 60ml de yaourt nature, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne et 0,5 cuillère à café de sel.

3. 3

   Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien pour enrober. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.

4. 4

   Enfilez 250g de poulet mariné sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau.

5. 5

   Faites cuire le poulet dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. 6

   Pendant que le poulet cuit, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

7. 7

   Ajoutez 1 oignon (découpe en cubes de 5 mm) et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant occasionnellement (environ 8 minutes).

8. 8

   Mélangez 2 gousses d'ail émincé et 1 cuillère à café de gingembre râpé ; faites cuire pendant 1 minute.

9. 9

   Versez 200ml de purée de tomates, 150ml de bouillon de poulet et 50g de crème épaisse. Portez à ébullition.

10. 10

    Réduisez le feu à bas et laissez la sauce mijoter pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement.

11. 11

    Une fois que le poulet est cuit, ajoutez-le à la casserole et remuez pour enrober de la sauce.

12. 12

    Assaisonnez avec du sel au goût et servez chaud, garni de coriandre fraîche.