Poulet Grillé avec Quinoa au Citron et aux Herbes

Préparation

1. 1

   Rincer 250g de quinoa et le tremper dans 500ml d'eau pendant 30 minutes.

2. 2

   Préchauffer le grill à 200°C. Assaisonner 400g de poulpe avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir.

3. 3

   Griller le poulpe pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

4. 4

   Couper 1 oignon en cubes de 5mm. Chauffer 20ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5. 5

   Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

6. 6

   Ajouter 1 gousse d'ail émincé et cuire pendant 1 minute.

7. 7

   Mélanger le quinoa cuit avec 20g de persil frais haché, 20g de menthe fraîche hachée, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café d'huile d'olive.

8. 8

   Combiner le poulpe cuit avec le mélange de quinoa et servir.

9. 9

   Garnir de quartiers de citron.