Potage de courge butternut et pomme rôtis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Épluchez et hachez 1 courge butternut (500g) et 2 pommes (200g).

3. 3

   Mélangez avec 20ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tendre.

4. 4

   Faites sauter 1 oignon (150g) et 2 gousses d'ail (10g) dans 15ml de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5

   Ajoutez 500ml de bouillon de légumes et la courge et les pommes rôtis. Portez à ébullition.

6. 6

   Mixez jusqu'à ce que lisse, puis incorporez 100ml de crème épaisse et 1/2 cuillère à café de noix de muscade.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.