Potage crémeux de courge butternut et pomme
Cette soupe réconfortante combine la courge butternut rôtie et les pommes avec une touche de noix de muscade, parfaite pour une soirée fraîche. La texture crémeuse provient du lait de coco, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent un repas sans produits laitiers. Avec environ 250 calories par portion, c'est un excellent choix pour un dîner léger. Cette recette est idéale pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés.
Calories
247
kcal
Protéines
4
g
Glucides
37
g
Lipides
10
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Courge butternut
- 3 tbsp Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 15 g Ail
- 150 g Pomme
- 500 ml Bouillon de légumes
- 100 ml Lait de coco
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 0.25 tsp Noix de muscade
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Épluchez et coupez la courge butternut en cubes de 2,5 cm (environ 400g).
- 3
Placez la courge sur une plaque de cuisson, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites rôtir pendant 30 minutes jusqu'à tendreté.
- 4
Dans une grande casserole, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- 5
Coupez l'oignon en cubes de 5 mm (environ 150g) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- 6
Ajoutez 3 gousses d'ail émincé (environ 15g) et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 7
Ajoutez la courge rôtie, 1 pomme coupée en cubes de 2,5 cm (environ 150g) et 500 ml de bouillon de légumes à la casserole.
- 8
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 9
Utilisez un blender plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 10
Mélangez 100 ml de lait de coco et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
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