
Potage aux tomates rôties et poivrons rouges
Cette soupe vibrante est un mélange parfait de saveurs sucrées et fumées. Inspirée de la cuisine méditerranéenne, elle est riche en vitamines et en antioxydants. Avec environ 260 calories par portion, elle est idéale pour un repas léger et rafraîchissant. La combinaison de tomates rôties et de poivrons rouges fournit un apport en lycopène et en vitamines.
Calories
264
kcal
Protéines
5
g
Glucides
39
g
Lipides
12
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g tomates cerises
- 200 g poivrons rouges
- 20 ml huile d'olive
- 150 g oignon
- 6 g ail
- 400 ml bouillon de légumes
- 5 g paprika fumé
- 50 g basilic
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mélangez 250g de tomates cerises et 200g de poivrons rouges avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 3
Faites rôtir au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- 4
Faites sauter 1 oignon en dés et 2 gousses d'ail émincées dans 10ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 5
Ajoutez les tomates et poivrons rôtis, 400ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de paprika fumé. Mélangez pour combiner.
- 6
Portez à ébullition (200°C) puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 7
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse à l'aide d'un blender plongeant.
- 8
Mélangez 50g de basilic frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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