Potage aux tomates rôties et poivrons rouges

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Mélangez 250g de tomates cerises et 200g de poivrons rouges avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.

3. 3

   Faites rôtir au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

4. 4

   Faites sauter 1 oignon en dés et 2 gousses d'ail émincées dans 10ml d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

5. 5

   Ajoutez les tomates et poivrons rôtis, 400ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de paprika fumé. Mélangez pour combiner.

6. 6

   Portez à ébullition (200°C) puis réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 15 minutes.

7. 7

   Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse à l'aide d'un blender plongeant.

8. 8

   Mélangez 50g de basilic frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.