Potage aux lentilles vertes françaises
Cette soupe française classique est un incontournable. La combinaison de lentilles vertes tendres, de légumes aromatiques et d'une touche de thym crée un repas réconfortant et nutritif. Avec environ 230 calories par portion, c'est une excellente option pour un déjeuner léger. Cette recette est idéale pour les amateurs de fitness et les professionnels occupés.
Calories
232
kcal
Protéines
18
g
Glucides
35
g
Lipides
2
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Lentilles vertes
- 2 tbsp Huile d'olive
- 150 g Oignon
- 15 g Ail
- 100 g Carottes
- 100 g Céleri
- 500 ml Bouillon de légumes
- 1 tsp Thym
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Rincez 250g de lentilles vertes et les trempez dans de l'eau pendant 30 minutes.
- 2
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- 3
Coupez l'oignon en cubes de 5 mm (environ 150g) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez 3 gousses d'ail émincé (environ 15g) et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5
Ajoutez 2 carottes coupées en cubes de 2,5 cm (environ 100g) et 2 branches de céleri coupées en cubes de 2,5 cm (environ 100g).
- 6
Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 7
Égouttez et rincez les lentilles, puis ajoutez-les à la casserole avec 500 ml de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de thym séché.
- 8
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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