Potage aux lentilles vertes françaises
Cette soupe française classique présente des lentilles vertes tendres dans un bouillon de légumes riche, terminé par un tourbillon d'huile d'olive. Inspirée de la cuisine provençale traditionnelle, c'est une option réconfortante et nutritive pour tout repas. Riche en protéines et en fibres d'origine végétale, elle est parfaite pour les végétariens et les véganes.
Calories
230
kcal
Protéines
18
g
Glucides
35
g
Lipides
4
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g lentilles vertes
- 20 ml huile d'olive
- 150 g oignon
- 2 clove ail
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 tsp thym séché
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
- 10 g persil
Préparation
- 1
Rincez 250g de lentilles vertes et laissez tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
- 2
Égouttez et rincez les lentilles, puis mettez-les de côté.
- 3
Chauffez 20ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 4
Faites sauter 1 oignon, émincé en cubes de 5mm, jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 minutes.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Ajoutez 500ml de bouillon de légumes, 250g de lentilles et 1 cuillère à café de thym séché dans la casserole.
- 7
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 8
Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- 9
Servez chaud, arrosé d'huile d'olive et de persil haché si désiré.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...