Poivrons Rouges Farcie au Quinoa Vegan
Ce plat coloré combine la douceur des poivrons avec la saveur noisette du quinoa et des haricots noirs. Originaire d'Amérique latine, c'est une source de protéines complètes parfaite pour les athlètes. Le quinoa fournit une bonne source de fibres et de minéraux. Idéal pour les véganes et les amateurs de fitness.
Calories
437
kcal
Protéines
23
g
Glucides
60
g
Lipides
11
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Quinoa
- 400 ml Eau
- 150 g Oignon
- 20 ml Huile d'Olive
- 250 g Haricots Noirs
- 4 piece Poivrons
- 5 g Sel
- 2 g Poivre Noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 375°C.
- 2
Rincez 200g de quinoa et faites cuire dans 400ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
- 3
Émincez 1 gros oignon en cubes de 5mm et faites sauter dans 20ml d'huile d'olive jusqu'à translucence.
- 4
Ajoutez 250g de haricots noirs, cuits, et remuez pendant 2 minutes.
- 5
Coupez les têtes de 4 poivrons et enlevez les graines.
- 6
Remplissez les poivrons avec le mélange de quinoa et placez dans un plat à cuire.
- 7
Couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant 25 minutes.
- 8
Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
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