Poivrons remplis de quinoa et de haricots noirs

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Couper les têtes de 4 poivrons et enlever les graines et les membranes.

3. 3

   Dans un bol moyen, mélanger ensemble 200g de quinoa cuit, 150g de haricots noirs cuits, 50g d'oignon haché et 1 cuillère à café de cumin.

4. 4

   Remplir chaque poivron avec la mixture de quinoa et placer dans un plat à cuire.

5. 5

   Couvrir avec du papier aluminium et cuire pendant 25 minutes.

6. 6

   Enlever le papier aluminium et cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.