Poivrons remplis d'agneau & d'épinards

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Coupez les têtes de 4 poivrons et enlevez les graines et les membranes. Placez-les dans un plat à four.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire 150g de viande d'agneau hachée jusqu'à ce qu'elle soit brune, en la cassant avec une cuillère pendant la cuisson.

4. 4

   Ajoutez 1 oignon (émincé), 2 gousses d'ail (écrasées) et 1 cuillère à café de romarin séché dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. 5

   Mélangez 100g de feuilles d'épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6. 6

   Répartissez le mélange d'agneau entre les poivrons, en les remplissant à ras bord.

7. 7

   Couvrez le plat à four avec du papier aluminium et faites cuire pendant 25 minutes.

8. 8

   Enlevez le papier aluminium et faites cuire pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.