Poivrons farcis à l'agneau et aux épinards

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Coupez les têtes de 4 poivrons et enlevez les graines et les membranes.

3. 3

   Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 200g d'agneau haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant en petits morceaux pendant la cuisson.

4. 4

   Ajoutez 1 oignon, coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes.

5. 5

   Ajoutez 200g d'épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2-3 minutes.

6. 6

   Dans un bol, mélangez la mixture d'agneau cuit, 50g de riz cuit et 1 cuillère à café de thym séché.

7. 7

   Farcissez chaque poivron avec la mixture d'agneau et recouvrez avec les têtes de poivron.

8. 8

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.